Djansang / Akpi de Bafia moulu

Description

Akpi ou Djansang

L’Akpi, aussi appelé Djansang, est une graine oléagineuse très appréciée dans plusieurs pays d’Afrique centrale, notamment au Cameroun. Une fois séchées, les graines sont utilisées entières ou moulues pour parfumer et épaissir les sauces.

✨ Ses caractéristiques :

• Saveur riche, légèrement noisettée et parfumée.
• Apporte une texture onctueuse aux sauces.
• Très utilisé dans les plats traditionnels à base de viande, poisson ou légumes.
• Naturellement riche en huiles végétales.

Utilisation en cuisine :
L’Akpi/Djansang se consomme généralement moulu et s’ajoute aux sauces, soupes et ragoûts pour leur donner plus de goût et de consistance.

les recettes sont disponibles sur  ma chaine Youtube lacuisinedemarina

origine ; CAMEROUN et COTE D’IVOIRE